Halloweeni akció: 10 perc Emily Friend, azaz British Girl Bakes társaságában...
Szóval minden egy Costa Rica-i cupcake boltban kezdődött! Mesélj nekünk egy kicsit az utazásodról a Costa Rica-i süteménybolt megnyitásától a YouTube-on keresztüli online közösség létrehozásáig.
Ez egy hosszú történet! Imádtam a cupcake boltot, de megismerkedtem egy fiúval, és Los Angelesben kötöttünk ki. Néhány cukrászdát vezettem ott, de amikor megszületett az első babám, otthon akartam maradni vele. Nem akartam feladni mindent, amit munka közben tanultam, így akkor kezdtem el oktatóvideókat készíteni a süteményekről.
Most sikeres YouTube-csatornát üzemeltetsz több mint 250 000 feliratkozóval, online tortaiskolával, népszerű Instagram-fiókkal és két kisgyermekkel! Hogyan lehet egyensúlyt teremteni a munka és a családi élet között?
Az elején nagyon küzdöttem ezzel, mert próbáltam mindkettőt egyszerre. A fiam játszott, én pedig fogtam a laptopomat, hogy szerkeszthessek egy kicsit, de néhány perccel később elkerülhetetlenül megszakad. Aztán úgy döntöttem, hogy csak akkor csinálok süteményt, amikor a gyerekek aludtak, ami segített elválasztani a gyereknevelést és a munkát. Amikor elkezdték az óvodát, sokkal több időm volt a süteményeknek szentelni, de most született egy harmadik babám, így most újra megpróbálom kitalálni az egészet.
A közelmúltban létrehoztál egy Instagram-fiókot a fiaid sütési bohóckodásaihoz is! Hogyan működik a gyerekeivel? Szívesen kezdték el maguk is? Úgy tűnik, nagyon jól érzik magukat!
Kicsi koruk óta együtt sütöttem a fiúkkal és imádnak mérni-keverni és rendetlenséget csinálni! Amikor tavaly megépítettem a stúdiómat, lenyűgözte őket, és mivel már megvannak a kamerám, világítás, mikrofonok, szerkesztő szoftverek, stb. a British Girl Bakes-hez, jó ötletnek tűnt dokumentálni a fiúk sütési kalandjait is! Nagyon más, mint saját videókat készíteni, mert nem tudom megtervezni vagy megjósolni, hogy mi fog történni, de ha hagyom, hogy a fiúk vezessenek, ők szórakoznak a legjobban.
Mit szeret James és Max a legjobban a sütésben? Melyik a kedvenc receptjük?
Egyék, amit készítenek! Mivel annyi süteményt készítek, hogy nem esszük meg (ha megtennénk, mindannyian cukorbetegek lennénk!), így a fiúknak extra izgalmas sütni, mert tudják, hogy a végén megkóstolhatják.
Mi a kedvenc recepted? Csokis mogyoróvajas torta miatt csorgunk a nyáladzáson! Nagyon amerikai ihletésű.
Nekem is határozottan az egyik kedvencem! Még mindig az Egyesült Államokban élek, így sok receptemet az itt látható összetevők és desszertek ihlették. Imádom a weboldalamon található összes receptet, de ha van választásom, mindig valami csokisat választok.
Van olyan recept, amit látott, és szívesen kipróbálná a következőt?
Egy ideje szerettem volna kísérletezni a macaronnal, de nagy időre van szükségem, ami még nem volt reális. Egy nap...
Gyerekkora óta lelkes pék volt? mi akartál lenni kicsi korodban?
Mindig is szerettem az édes dolgokat, és az első karrier, amiről emlékszem, hogy álmodoztam, egy fagylaltüzlet volt, ami meglehetősen közel áll ahhoz, amit Costa Ricában csináltam!
Mit szeretsz a legjobban egy online közösség létrehozásában és abban, hogy tagja vagy?
Szeretem, ha segíthetek az embereknek sütemények készítésében, bárhol is legyenek a világon. Olyan helyeken látok megjegyzéseket és üzeneteket emberektől, ahol még soha nem jártam, és azt mondják, hogy az egyik videóm vagy tanfolyamom segített nekik tortát készíteni egy unokának, vagy elkezdték árulni a tortáikat és a hallásukat, amiért minden idő és erőfeszítés megéri. !
Úgy tűnik, nagyon jól utaztál! Hol volt a kedvenc lakhelyed a világon?
Edinburgh szépségét választanám Los Angeles időjárásával!
Milyen tanácsot adna minden leendő vállalkozónak (különösen az anyáknak), amit szeretné, ha tudná, amikor elkezdte?
Válasszon reális ütemtervet, és próbálja meg betartani. Gondolja ki tehát, hogy mit szeretne elérni, pl. heti egy YouTube-videót, és mennyi időt kell erre költenie, majd döntse el, hová tud időt szakítani. Lehet, hogy szunyókálások vannak, lefekvés után, kora reggel... nagyon nehéz az elején időt találni, de ahogy az üzlet növekszik, és többet kell költenie a dolgokra, a gyermekei egyre idősebbek lesznek, és több idő jut magának.
Gyors tűzzel kapcsolatos kérdések!
Tea vagy kávé? Kávé
Film vagy Boxset? Film
YouTube vagy Netflix? Youtube!
Korai madár vagy éjszakai bagoly? Éjszakai bagoly
Hangulatos éjszaka, vagy „kifelé”? Hangulatos éjszaka
Tengerparti grill vagy vasárnapi sült? Strand grillezés
Egyesült Királyság vagy USA? USA egyelőre!
Előétel vagy desszert? Desszert
És van egy nagyon különleges halloween-i finomságunk is számodra... néhány finom recept a gyerekek szórakoztatására!
Emily és a fiai alkották Tökéletes csokitorta recept a cupcakesért és neki 4 perces vajkrém a cukormázhoz zöld, lila és narancssárga zselével színezve. A szemekhez mini mályvacukrot és csokiforgácsot használtunk (a mini mályvacukrot kettévágjuk, és mindegyikbe egy csokidarab hegyét ragasszuk, majd cukormázba ragasztjuk – minden szörnynél különböző számú szemet használjunk!)
Élvezd!
